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ALLES BEGINNT MIT EINEM GUTEN FRÜHSTÜCK…
TEIL 2

DAS EI MACHTS… 3 REZEPTE
– KLASSISCH & SCHNELL –

Hinweise:

  • die hier beschriebenen Rezepte sind eine exzellente Möglichkeit sich mit einem hochwertigen Frühstück zu versorgen 
  • gerne können diese Rezepte mit Gemüse wie Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Spargel, Frühlingszwiebeln, Spinat o.Ä. ergänzt werden (vermeide Brot, Brötchen und Toast!)
  • zum Braten eigenen sich neben Butter auch Kokosöl oder Ghee

Häufigkeit und Menge:

  • Iss maximal 3 x pro Woche Eier
  • Variiere die Form der Zubereitung
  • Frauen: 1-4 Eier*
  • Männer: 4-8 Eier*

(*abhängig von der Trainingshäufigkeit und Körpergröße: je höher die Trainingsfrequenz und je höher das eigene Körpergewicht, desto mehr Eier)

Rezept 1
SPIEGELEI
– herrlich einfach –

Zutaten

  • 2-8 Eier
  • Butter (haselnuss- bis walnussgroßes Stück)
  • Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver nach Belieben

Zubereitung

  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
  • Eier in die Pfanne schlagen, mit den Gewürzen nach eigenem Gusto würzen und bis zur gewünschten Festigkeit fertig braten (evtl. wenden)

Guten Appetit. 

 

Rezept 2
RÜHREI
– schnell & lecker –

Zutaten

  • 2-8 Eier
  • Butter (haselnuss- bis walnussgroßes Stück)
  • Salz, Pfeffer
  • Schnittlauch nach Belieben

Zubereitung

  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
  • Eier in die Pfanne schlagen, mit den Gewürzen nach eigenem Gusto würzen, verrühren und bis zur gewünschten Festigkeit fertig braten
  • mit frischem Schnittlauch garnieren (optional)

Guten Appetit.

 

Rezept 3
Omelette
– DIE SCHICKE VARIANTE –

Zutaten

  • 2-8 Eier
  • 2-3 EL Wasser
  • Butter (haselnuss- bis walnussgroßes Stück)
  • Salz, Pfeffer
  • Kräuter nach Belieben

Zubereitung

  • Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen
  • Eier in eine Schüssel schlagen, mit den Gewürzen und Kräutern nach eigenem Gusto würzen und 2-3 EL Wasser hinzufügen
  • alles gut verquirlen und in die Pfanne gießen
  • bis zur gewünschten Festigkeit bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel fertig stocken lassen
  • evtl. wenden

Guten Appetit.

 


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